Ещё в совсем недалёкое от нас время (не к ночи будь помянуто) подобную выставку, да ещё вблизи Кремля, представить было невозможно. Но всё возвращается на круги своя. А уж традиции и вовсе никуда не уходят. Их, конечно, можно запретить указом, но жизнь всё равно всё расставит по своим местам. Так и с российским застольем. Именно традициям отмечать на Руси праздник за обильным столом и была посвящена открывшаяся 27 октября 1999 года в Государственном историческом музее выставка "Символ праздника. Традиции российского застолья". Экспозиция продолжила программу художественно-промышленных выставок музея 1993 — 1995 годов. Их разнообразная тематика объединена общим принципом, в основе которого высказывание русского историка и одного из основателей музея И.Е.Забелина: "Домашний быт человека есть среда, в которой лежат зародыши и зачатки всех так называемых великих событий".
      Художественно-промышленные выставки строятся обычно по единому сюжету — "из прошлого в настоящее". Картины далёкого и недавнего прошлого, характерные реалии дня сегодняшнего, дают зрителю возможность не только оглянуться назад, но и увидеть будущее.
      Выставка "Символ праздника. Традиции русского застолья" рассказывает о традициях потребления и истории производства напитков, составляющих неотъемлемую часть русского стола.
      Первый раздел выставки посвящён одному из древнейших напитков — пиву. Традиционное пивоварение предполагало коллективный характер как приготовления, так и потребления этого и сегодня любимого многими напитка. Специальные пивные праздники, кануны, во время которых пиво варили "всем миром", включали многолюдное братское застолье — братчину, где пиво пили "вкруговую" из специального округлого сосуда — братины.
      В разделе экспонируется хранящийся в музее пивоваренный комплекс, включающий многолитровый чан для приготовления напитка, а также традиционная посуда для разлива и подачи пива на стол — черпаки, скобкари, братины. Атмосферу праздника воссоздаёт стол, на котором поставлена посуда, характерная для братских трапез. Традиционная посуда выполнена как из дерева, так и из драгоценных металлов (серебряная братина боярина князя Ивана Борисовича Черкасского, изготовленная мастерами Оружейной палаты в 1634 году, и золочёная братина царевича Алексея, сына Петра I). В XVIII веке в России вошло в обыкновение пить пиво из кружек. В отдельной витрине размещена часть коллекции знаменитых уральских медных кружек.
      В разделе представлены также акции крупнейших пивоваренных заводов конца XIX века и рекламные плакаты.
      Помимо пива издавна на Руси употребляли и более крепкие напитки. Им посвящён следующий раздел выставки. Открывает его витрина с драгоценной утварью — чарками, кубками, стопами. Представлена также сервировка специального закусочного стола, который накрывался для гостей мужского пола. Коллекция винных бутылок (в том числе бутылки знаменитого коньяка Шустова) и рекламные плакаты воссоздают витрину винного магазина конца XIX века.
      Здесь же можно увидеть и уникальные документы: автограф М.И.Кутузова — письмо от 25 октября 1812 года о поставке вина в русскую армию; патенты на выделку водок, выданные С.И.Смирнову, М.Г.Синюшину; акции крупнейших ликёрных и водочных заводов России; адрес московскому генерал-губернатору В.А.Долгорукому от Московского трактирного общества с автографом П.Смирнова. Внимание посетителя привлекут чугунные винные меры с двуглавыми орлами и вензелями российских императоров XIX века. Широкое разнообразие употреблявшихся напитков раскрывают специальные карты вин и меню.
      Третий раздел посвящён относительно новому, но ставшему обязательной частью русского застольного ритуала, напитку — чаю. В России сложились особенные традиции его употребления. Чай, как и алкогольные напитки, непременно подавали в трактирах.
      Чайный стол являлся символом домашнего уюта и пили его обычно со сладостями и пряниками. В музее сохранилась уникальная коллекция пряничных досок XVI — XIX веков и пряников, выполненных в прошлом веке. Не менее широка и обширна коллекция русских самоваров — устойчивых символов русского быта. На вставке представлен самовар, принадлежавший М.И.Кутузову, серебряный чайный сервиз, выполненный в знаменитой мастерской Сазикова и подаренный Российскому историческому музею Великим князем Сергеем Александровичем. Чайные и кондитерские упаковки, торговая реклама, позволяют представить широкое разнообразие выпускавшейся "сладкой" продукции.
      Многие традиции застолья сохранялись и в советское время. На выставке экспонируется многолитровый самовар, преподнесённый рабочими Тульского завода VIII съезду Советов, кондитерская упаковка 50-х годов, а также сервировка праздничного стола конца 1940-х — начала 1950-х годов, где представлена посуда с "Ближней" дачи И.В.Сталина.
      Всего на выставке представлено свыше 400 предметов из коллекции Государственного исторического музея.

Инф. ГИМ